水餃做為一種傳統(tǒng)美食，其起源以及歷史真可謂是源遠(yuǎn)流長，下面內(nèi)蒙古手工水餃生產(chǎn)廠給大家介紹一下餃子的起源。餃子起源于東漢時期，為東漢河南南陽人“醫(yī)圣”所創(chuàng)造。當(dāng)時餃子是藥用，醫(yī)圣用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病，避免病人耳朵上生凍瘡。

距今已有一千八百多年的歷史了。是深受我國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。

有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是我國人在春節(jié)專有的民俗傳統(tǒng)。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種必不可少的佳肴。

在我國許多地區(qū)民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。除了北方將餃子作為節(jié)日美食外，南方人也在一定的場合中食用餃子。