內(nèi)蒙古蒸煎餃廠家教您家常蔥油餅的做法；

一、準(zhǔn)備好小蔥，蔥白切段，蔥葉切碎備用 ,熱鍋倒食用油炸香蔥白和姜片

二、將蔥油放入碗中，放入三勺面粉，攪拌均勻，蔥油酥就做好了

三、面粉中放入一克鹽，先用熱水和面成絮狀，再放入涼水，用手揉成光滑的面團(tuán)

四、加入適量的冷水，用手揉成團(tuán)，面團(tuán)非常濕粘，蓋保鮮膜醒（餳）30分鐘左右，三分冷水和面更筋道

五、將攪團(tuán)分成大小均等的小劑子，再將劑子搟成橢圓形，然后搟成薄片

六、在薄片上刷上一層薄薄的蔥油，撒上少許白芝麻和蔥葉，再沿邊卷起來(lái)成長(zhǎng)條狀，然后卷成圓形，用手按一下?lián){成薄餅

七、鍋里刷油，放入餅胚小火慢慢煎，煎到兩面金黃酥脆就可以了（大概煎4-5分鐘）

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