俗話好“好吃不過(guò)餃子”，雖然南北差異大，但對(duì)餃子的喜愛(ài)，南北方人都是一樣的喜歡。由于現(xiàn)在的人工作都比較忙，下班都比較晚，根本沒(méi)空做飯吃，于是就會(huì)在家煮餃子充饑，簡(jiǎn)單又方便。不過(guò)，令人奇怪的是，很多人在家煮出來(lái)的餃子都不好吃。這次就由呼和浩特手工水餃廠家和您介紹一下餃子到底是冷水煮還是熱水煮更好吃呢？

完全不像在外面飯店吃到的一樣好吃，賣(mài)相也好看，一顆顆又大又渾圓。其實(shí)，這主要是我們煮的方式有關(guān)系。煮“餃子”時(shí)，到底用熱水還是冷水？很多人搞錯(cuò)，難怪破皮不好吃！

眾所周知，餃子可以分成現(xiàn)包的餃子和速凍餃子兩種。

一、現(xiàn)包的餃子：開(kāi)水+冷水

如果是現(xiàn)包現(xiàn)吃的新鮮餃子，建議大家用開(kāi)水煮，等放了餃子進(jìn)去之后，水又再次沸騰的時(shí)候，大家就可以添加少量冷水進(jìn)去。因?yàn)槿绻恢比斡煞兴?，餃子皮就很容易煮爛，這樣一來(lái)，煮出來(lái)的餃子自然就會(huì)破皮不好吃啦，而且還會(huì)導(dǎo)致外面的皮熟了，里面的肉餡沒(méi)熟的情況。

因此，大家用開(kāi)水煮現(xiàn)包餃子時(shí)，如果勤快一點(diǎn)，趁水一煮開(kāi)就加涼水，反復(fù)加3次涼水之后，餃子就煮好了，不破皮，賣(mài)相好，口感也不錯(cuò)。

二、速凍餃子：冷水

對(duì)于很多上班族而言，要么買(mǎi)速凍餃子吃，要么就利用周末空閑的時(shí)候，包很多餃子，然后放在冰箱里，等要吃的時(shí)候再拿出來(lái)煮。因些，對(duì)于這類(lèi)型進(jìn)過(guò)冰箱，且外表早已凍硬的餃子，建議大家蕞好是冷水煮。因?yàn)槿绻脽崴筮@種餃子的話，非常費(fèi)電，煮了很久，餃子也不見(jiàn)熟。

另外，為了避免餃子粘鍋破皮，大家煮的時(shí)候，一定要注意用筷子或鍋鏟攪拌一下，不要讓餃子黏在一起。

綜上，現(xiàn)包水餃開(kāi)始用開(kāi)水煮再中途加冷水煮，冷凍水餃直接用冷水煮！

另外，煮餃子這事，看起來(lái)簡(jiǎn)單，但也需要大家勤快一點(diǎn)哦，不要往鍋里一扔就不管了哦！不管是煮哪種餃子，煮的時(shí)候，都蕞好用筷子攪拌一下，這樣餃子才不會(huì)粘到一起或粘到鍋底，就可以有效避免破皮了?？上Ш芏嗉依锊欢鲥e(cuò)，難怪煮出來(lái)的餃子破皮不好看。

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